Ayam Panggang Oven untuk Menu Imlek dan Filosofinya

Ayam panggang oven, menu ini bahkan bisa dijadikan sebagai hidangan di meja makan untuk Imlek. Tentu, momen Imlek identik dengan ayam atau bebek.

Filosofi Ayam Panggang Oven

Ayam biasanya dihidangkan secara utuh tanpa dipotong-potong yang berarti sebagai harapan agar keluarga tetap bersama, tetap utuh, dan bahagia. Selain itu, ayam juga menjadi simbol udara yang mana berarti kesetiaan dan ketaatan.

Meskipun perayaan Imlek berbeda karena situasi pandemi yang mengharuskan untuk tetap #dirumahaja, hal ini tidak mengurangi nilai kehangatan dan kebersamaan khas Imlek. Kehadiran ayam panggang oven bisa menjadi pilihan tepat untuk mengisi menu khas Imlek kali ini.  Eden Farm akan memberitahu resep ayam panggang oven gurih dan lezat khas Imlek yang bisa kamu coba untuk menu restoranmu. 

Cara masak:

  • 1 ekor (kurang lebih 1.2 kg) ayam negeri atau 2 buah dada ayam tanpa tulang
  • 100 ml minyak sayur dan kecap/shoyu
  • Garam kasar dan garam halus
  • 7 siung bawang putih
  • 20 gr bawang bombay
  • ½ sdt ketumbar dan merica butiran
  • 1 cm jahe
  • 2 sdm mentega
  • 1 sdm madu
  • Parsley kering untuk taburan
  • Aluminium foil untuk pelapis loyang

Cara pembuatan:

  • Pastikan ayam dalam keadaan bersih dan kotoran serta sisa darah telah tercuci.
  • Lumuri sambil gosok-gosok ayam dengan garam kasar secara merata.
  • Bilas dengan air bersih, lalu tiriskan.
  • Keringkan ayam dengan tisu dapur.
  • Campurkan semua bumbu, tumbuk atau blender hingga halus.
  • Tambahkan shoyu atau kecap ke dalam bumbu hingga merata.
  • Oleskan bumbu yang sudah halus ke seluruh badan ayam, bahkan bagian bawah kulitnya, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  • Siapkan loyang oven dan alasi dengan kertas aluminium dan oleskan minyak.
  • Panggang ke dalam oven bersuhu 180°C selama sekitar 45 – 60 menit.
  • Olesi seluruh badan ayam dengan bumbu secara merata 10 menit sebelum waktu memanggang selesai. Nyalakan api di atas oven lalu panggang hingga seluruh bagian ayam menjadi kering.
  • Angkat, lalu diamkan beberapa menit.
  • Potong menjadi beberapa bagian kecil dan sajikan di menu usaha kulinermu.

Meskipun masih di masa pandemi, hidangan ayam panggang oven tetap menghadirkan kehangatan pada momen Imlek kali ini. Pesan ayam negeri dan bahan dengan kualitas terbaik untuk resep ayam panggang oven-mu hanya di Eden Farm! Download aplikasinya sekarang juga!

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *